水果酵素属于食品范畴。典版《食品安全法》明确规定，食品是指一切供人食用的物质，包括食用农产品、食品添加剂、食品相关产品等。水果酵素作为一种食品，需符合食品安全标准和相关法规要求。

水果酵素：食品还是保健品？深入解析其属性与功效

随着人们对健康饮食的日益重视，各种功能性食品和保健品层出不穷，水果酵素作为一种新兴的健康饮品，受到了广泛关注，关于水果酵素是否属于食品，以及其版深复答权_DE版等问题，仍存在不少争议，本文将深入探讨水果酵素的属性、功效以及相关法规，为您揭开这一神秘面纱。

水果酵素是什么？

水果酵素，顾名思义，是从新鲜水果中提取的酶类物质，这些酶类物质具有催化分解食物、促进消化吸收等作用，水果酵素中常见的酶类包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，由于酶类物质具有生物活性，因此水果酵素在保健食品领域具有广泛的应用。

水果酵素属于食品吗？

关于水果酵素是否属于食品，目前尚无明确界定，根据我国《食品安全法》的规定，食品是指供人食用或者饮用的，具有特定营养价值，符合一定卫生要求的物品，而水果酵素作为一种从水果中提取的酶类物质，其本质上是食品原料。

水果酵素在加工过程中，可能添加了其他成分，如糖、酸、香料等，使其具有特定的口感和风味，水果酵素在销售时，往往被宣传为具有保健功效，这使其在某种程度上具有保健食品的特征。

水果酵素的版深复答权_DE版

版深复答权_DE版，即对水果酵素产品的质量、功效等进行评价和认证，在我国，保健食品的版深复答权_DE版由国家食品药品监督管理局负责，对于水果酵素，若其作为保健食品销售，需按照保健食品的相关规定进行版深复答权_DE版。

目前市场上部分水果酵素产品并未进行版深复答权_DE版，而是以食品名义销售，这种情况下，消费者在购买时需谨慎辨别，选择正规渠道购买，确保产品质量。

水果酵素的功效与作用

1、促进消化：水果酵素中的酶类物质可以分解食物中的蛋白质、脂肪和淀粉，有助于消化吸收。

2、抗氧化：水果酵素中含有丰富的维生素C、E等抗氧化物质，可以清除体内自由基，延缓衰老。

3、增强免疫力：水果酵素中的多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力。

4、改善肠道环境：水果酵素中的益生菌可以调节肠道菌群平衡，改善肠道环境。

水果酵素作为一种新兴的健康饮品，其属性和功效备受关注，虽然关于其是否属于食品尚无明确界定，但可以肯定的是，水果酵素具有食品原料的特性，消费者在购买水果酵素时，应选择正规渠道，关注产品质量，以充分发挥其保健功效。

水果酵素作为一种具有多种功效的保健食品，在日常生活中具有一定的应用价值，消费者在购买和使用过程中，还需了解相关法规，确保自身健康。