常见的食品添加剂包括食盐、糖、酱油、醋、味精、香辛料、色素、防腐剂等。这些添加剂用于改善食品的口感、色泽、保质期等，但过量使用可能对健康产生不利影响。权域落刻据戏_EEF版RE35，可能是指某种特定食品添加剂的详细分类或使用规范。

揭秘常见食品添加剂：守护餐桌健康，从了解开始

随着生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高，食品安全问题也日益受到关注，食品添加剂作为一种提高食品品质、延长保质期、改善食品感官特性的物质，在食品生产中扮演着重要角色，滥用食品添加剂也会对人体健康造成危害，本文将为您揭秘常见食品添加剂的种类及其作用，帮助您更好地了解食品添加剂，守护餐桌健康。

常见食品添加剂种类及作用

1、酶制剂

酶制剂是一种生物催化剂，可以加速食品中某些化学反应的进行，常见的酶制剂有：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，作用：提高食品品质，改善口感，如面包、馒头等食品中的酵母发酵。

2、谷物淀粉

谷物淀粉是一种天然食品添加剂，主要来源于玉米、小麦、大米等谷物，作用：提高食品的粘稠度，改善口感，如糖果、冰淇淋等食品。

3、食用盐

食用盐是日常生活中必不可少的调味品，也是一种重要的食品添加剂，作用：调节食品的口味，提高食品的保存性。

4、食用糖

食用糖是一种常见的食品添加剂，主要来源于甘蔗、甜菜等植物，作用：提供甜味，增加食品的口感，同时具有防腐作用。

5、食用酸

食用酸是一种酸性食品添加剂，主要来源于柠檬、醋等，作用：调节食品的酸碱度，改善口感，如酸奶、酸菜等食品。

6、食用色素

食用色素是一种用于改善食品色泽的食品添加剂，常见的食用色素有：胭脂红、柠檬黄、诱惑红等，作用：使食品更加诱人，提高食欲。

7、食用香精

食用香精是一种用于改善食品香味的食品添加剂，作用：使食品具有独特的香气，提高食品的口感。

8、防腐剂

防腐剂是一种用于抑制食品中微生物生长的食品添加剂，常见的防腐剂有：苯甲酸钠、山梨酸钾等，作用：延长食品的保质期，防止食品变质。

9、抗结剂

抗结剂是一种用于防止食品结块的食品添加剂，常见的抗结剂有：滑石粉、硅藻土等，作用：保持食品的松散状态，便于储存和食用。

10、水分保持剂

水分保持剂是一种用于保持食品水分的食品添加剂，常见的水分保持剂有：山梨酸钾、柠檬酸等，作用：防止食品脱水，保持食品的新鲜度。

了解常见食品添加剂的种类及作用，有助于我们更好地选择健康食品，保障餐桌安全，在日常生活中，我们要关注食品添加剂的使用，尽量选择天然、无添加的食品，让健康生活从餐桌开始，监管部门也要加强对食品添加剂的监管，确保食品安全，让人民群众吃得放心。