**食品安全巡查内容：保障人民群众“舌尖上的安全”** 随着社会经济的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注。为了保障人民群众的饮食安全，维护社会稳定，食品安全巡查工作显得尤为重要。本文将详细介绍食品安全巡查的内容，旨在提高食品安全管理水平，确保人民群众“舌尖上的安全”。 **一、巡查对象** 食品安全巡查的对象主要包括食品生产、加工、流通、餐饮服务等领域的企业和个人。具体包括： 1. 食品生产加工企业：包括食品生产企业、食品添加剂生产企业、食品包装材料生产企业等。 2. 食品流通企业：包括食品批发市场、食品零售店、食品配送中心等。 3. 餐饮服务单位：包括餐馆、食堂、快餐店、小吃店等。 4. 食品摊贩：包括街头食品摊贩、临时摊点等。 **二、巡查内容** 1. **生产加工环节** - 生产许可证：检查企业是否持有有效的食品生产许可证。 - 生产环境：检查生产场所是否符合卫生要求，生产设备是否清洁、完好。 - 原料采购：检查原料采购渠道是否正规，原料质量是否符合国家标准。 - 生产过程：检查生产过程是否符合生产工艺要求，是否存在违规操作。 - 产品检验：检查企业是否建立产品检验制度，检验报告是否齐全。 2. **流通环节** - 营业执照：检查经营者是否持有有效的营业执照。 - 经营场所：检查经营场所是否符合卫生要求，设施设备是否齐全。 - 食品储存：检查食品储存条件是否适宜，是否存在过期、变质等情况。 - 食品标签：检查食品标签是否完整、真实，是否符合国家标准。 3. **餐饮服务环节** - 营业执照：检查餐饮服务单位是否持有有效的营业执照。 - 餐饮服务场所：检查餐饮服务场所是否符合卫生要求，设施设备是否齐全。 - 食品采购：检查餐饮服务单位是否采购正规渠道的食品，食品质量是否符合标准。 - 食品加工：检查餐饮服务单位是否按照食品安全操作规范进行食品加工。 - 食品留样：检查餐饮服务单位是否建立食品留样制度，留样是否符合要求。 **三、巡查方式** 1. 定期巡查：对重点区域、重点企业进行定期巡查，确保食品安全。 2. 专项巡查：针对食品安全热点问题，开展专项巡查，严厉打击违法行为。 3. 突击检查：对举报、投诉的食品生产经营单位进行突击检查，及时发现和解决问题。 总之，食品安全巡查是保障人民群众“舌尖上的安全”的重要手段。通过加强巡查力度，完善监管机制，我们可以为人民群众营造一个安全、放心的食品消费环境。